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號外卷 御品廚娘 001 百年廟號
清平九年，是一個不定之年，夏天一場水害淹了數萬黔首，穹蒼親赴降水區賑災。
至秋今秋來，剛進入陽春，雲都這座輩子故城便迎來了今年的要緊場雪。北風夾着漠然視之的雪粒子辛辣地裹在人的臉上，便像是一把豬鬃扎針同，深透滴里嘟嚕的痛楚讓人蜷縮。
雲京師顯要美食佳餚府“嘉和樓”背面庭裡的偃松碧地站在雪白的雪原裡，繼之高寒的兩岸風，晃悠着真身，有尖厲扎耳朵的呼嘯，像是有意在輕茂夏天。
“姑母，這雪更進一步的大了，你快些家去吧，此有吾儕就成了。”一個盛年男子堪憂的看了一眼外鄉更大的雪，勸道。
“許叔，夫珍珠雞湯要過半柱香的日大後方可加海帶，插手昆布後再燉兩刻鐘的光陰密件火，再加番木瓜……”顏文臻說着，扭頭看了一眼顛勺清蒸豬排的許西忱又不顧慮的搖頭，“算了，我仍盯着這道湯搞好再者說吧。”今兒個聽風閣裡坐的不過禮部中堂家的公子，毫釐潦草不興。訛她顏文臻長了一副勢利，的確是嘉和樓問到現如今，明裡公然觸犯了居多人。老人家又老了，太公……想到那個每時每刻裡只知道吃喝嫖賭的父，顏文臻又不禁不由冷地嘆了語氣。
“姑娘幹活兒即或提防，秒鐘仝，半柱香嗎，不縱令那麼時隔不久日子麼。”許西忱把紅油油的清燉香腸裝進嬌小玲瓏的細瓷方盤裡，又扯過頸上雪的帕把盤子旁的油漬擦乾乾淨淨，方對邊際的跑堂的叱喝了一聲：“聽風閣的爆炒燒烤好了！及早的！”
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侍役的急匆匆的上來端菜，見着顏文臻，忙弓腰問候：“大姑娘好。”
“嗯，趕早的吧。”顏文臻點頭，面帶微笑。靈光映着她白嫩的笑顏，多了一些妍妖媚。
“是咧，聽風閣的那幾位爺都催了幾分遍了。”侍役的端上菜麻溜兒的走了。
許西忱依然又熱了一鍋油。
顏文臻看了一眼許西忱手邊曾經發落好的大蝦不由得滿面笑容道：“這宮保蝦段兒唯獨我輩顏家的絕活兒。”
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許西忱蛟龍得水一笑，單把配料下鍋，滋啦啦的油爆聲襯得他的讀秒聲愈益豪爽：“本來了。任由前朝的小太歲多如墮五里霧中不講理，老佛爺王后多稱王稱霸，每回吃上我們老大爺的宮保蝦段那都叫絕。承咱壽爺手把的教，到當前你許叔我也只經社理事會了八成。”
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顏家先世出過幾位炊事員，措置膳食頗假意得。顏文臻的阿爹——爺爺顏博晏風華正茂的時間已做過前朝御膳房左膳使。招顏家菜深得前朝太后與主公的嗜，已在御膳房裡獨佔鰲頭。
旭日東昇糊塗窩囊的九五之尊丟了社稷，鐵打江山。顏博晏便伶俐出宮在雲京城裡開了這座嘉和樓，自恃招絕技自創葉氏食譜，把這嘉和樓的小本經營漸次做大，到現開拍迄今十六年，僅自恃這一家大酒店竟讓顏家從泛泛官吏變成雲北京股票數得着的赤貧之家，說起來奉爲羨煞人也。
顏文臻回首看了一眼用於計票的瑞香，又笑道：“沒關係，改日爺爺來後廚您再跟他老人家不吝指教麼。你是他的稱意門生，他還能不教你？”
“若說公公的得志弟子，那許叔我可排不上號，那得是姑子您哪。”許西忱另一方面談笑風生着，手上的活一點都不閒着，該煎的煎，該爆的爆，一把蒸鍋在他大手裡顛來顛去，像是個對眼稱手的玩具。
顏文臻一再多說，然而笑哈哈的看着之外的玉龍，前方憶起前幾日跟白少瑜的說定——下雪的歲月沿路去平頂山蘇鐵林收雪，用結晶水兌了桂花釀酒，用青花瓷瓿埋在通脫木下，明年八月節開壇，那桂花釀清純甘冽，北京市貴婦們最是歡喜，去年她就照着這方子釀了六十罈子，開賣非同兒戲天就被搶光了，聽說以後專家奮勇爭先藏，都炒到了三百兩紋銀一罈。
盤香的火山灰攢到準定的程度後白的一截兒掉落來，顏文臻像是觀後感應相似乍然回神，轉身打開火上的黑陶釜，一股濃濃的噴香衝着水汽飄散飛來，索引際的許西忱高聲讚了一句。顏文臻卻微一笑，放下一側白盒帶把其中打成蝴蝶結的海帶倒進了珍珠雞湯裡。
釜先撤去邊上，用鐵鉤子勾了一個鐵圈兒壓在爐口上，讓中火造成文火，方把釜又放回去。
“還有半柱香的年華這木瓜昆布狼山雞湯就醇美出鍋了。外界的雪愈加的大了，春姑娘仍是先且歸吧。”許西忱一邊把宮保蝦段盛到行情裡，一派勸。
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“不差這一忽兒了。”顏文臻含笑着拿了一番碗口大的秋梨來削皮，她十指纖纖滾瓜流油震害作，秋梨黃綠的皮張被整條剝下來，映現白淨淨的梨瓤兒，“等我這梨花落做好了，這湯也該好了。”
“梨花落？何許人也雅間點的？”許西忱一夥的問。
“幻滅，是少瑜說他母親這幾日老是咳嗽，又不喜吃藥。我做個梨花落給他送去府上。”顏文臻說書間，臉蛋浮起一層光波。
許西忱喟嘆一嘆：“小姐諸如此類好，夙昔白家堂叔可真是有福了。”
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梨花落是用宿草白冰糖加貝母熬汁，之上等秋梨爲主料，最是清肺止咳的聯袂食補甜食，老者頗爲愉悅，一味這道菜的機驢鳴狗吠控，連許西忱平日裡都做這道菜都有些毛骨悚然，歸因於這機過了，糖汁會發苦，時機欠了，甘草的績效出不來，這道糖食就委可是並平淡甜食了。
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而茲顏文臻卻是得心應手，每一番行動高妙雲溜般原生態，許西忱在傍邊看着都不捨屏棄眼。
兩刻鐘的期間一瞬即過，梨花落好了，番木瓜海帶壽光雞湯也好了。顏文臻把梨花落裝到一個填白蓋盅裡，又拿帕子包改善手裹進鋪了一層清白繃帶毛巾被的筐裡。許西忱則把烏骨雞湯盛沁叫了走卒來上菜。
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顏文臻把隨身的圍裙跟都上裹着的絳褐色挑花大馬士革摘下去坐邊沿，她的貼身侍女豆蔻早早的把斗篷雪帽拿了回升給她穿戴衣冠楚楚。
“許叔，我先走了。”顏文臻請拎起食盒，跟許西忱作別。
“姑娘家慢些，叫路仔細密牽好了馬繮。雪天路滑！”許西忱單方面拿着白手巾擦手一派哀傷廚房哨口往院落裡喊。
“曉暢了。”顏文臻提手裡的食盒授豆蔻，彎腰掬起一捧雪來，伸出舌頭舔了倏，笑哈哈的跑了出來。
“老姑娘慢點。”豆蔻拎着食盒追至登機口，卻險乎撞到冷不防鳴金收兵的顏文臻身上，提行巧怨天尤人時，應聲又轉了口風笑呵呵的問：“哎，白老闆，此刻技巧您怎在這兒？”
一番壯漢披着銀灰暗繡黃葉梅花紋猞猁裘站在白皚皚白雪間，丰神俊朗，溫文儒雅，固是應答豆蔻的問，眼色卻三三兩兩好生生的看着顏文臻：“我去櫃裡複查，剛經過那裡。映入眼簾路仔坐在雷鋒車上，從而重操舊業闞。你居然還沒回來。大雪紛飛了，你們還中止到此時分？”
“今日有一桌性命交關的客，點了老門牌菜，許叔一下人忙單來，我只能搭把子。”顏文臻說着，轉身從豆蔻的手臂上拿過食盒遞昔年，“你既然來了，適，把這個帶回去吧。”